中秋国庆双节临近，猪肉价格的走势和市场供需情况备受关注。农业农村部市场与信息化司、畜牧兽医局有关负责人近日表示，当前肉类供应有保障，生猪生产将逐步恢复。

多措并举稳定市场

    农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌说，从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产、市场供需存在一定缺口，但从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、猪肉消费下降、进口增加等因素，今年肉类供应是有保障的。

    目前，除去云南、四川、湖北外，全国其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复，全国猪肉市场总体稳定。部分曾发生疫情的养殖场户已恢复生产，有的复养生猪已出栏上市。

    下一步，农业农村部将认真贯彻落实有关稳定生猪生产和猪肉保供稳价的部署要求，加快恢复生猪生产，稳定基础产能，支持养殖场户补栏增养，加强技术指导服务，优化种猪跨省调运检疫程序。同时，配合有关部门落实扶持政策，尽快将生猪调出大县奖励、规模养殖场临时性生产补助、能繁母猪和育肥猪保险、养殖场户贷款贴息等政策落实到位。

超长“猪周期”何时解套？

    正常的“猪周期”，通常以猪肉价格与玉米等饲料的价格联动机制为主导，饲料价格上涨导致养猪成本增加，猪肉供应就会相应减少。猪肉供应减少导致价格上升，又会激励更多的养殖户投入生产，进而供应增加、平抑猪肉价格。因此，正常的猪周期大约为期3到4年，上一波周期的波峰，也就是价高时段，是在2016年。这样的变化规律是可以由市场自发调节的。

    但是，本轮由非洲猪瘟疫情而引发的价格和供需关系的剧烈变动，已经无法用普通市场规律来调节。在此背景下，本轮“猪周期”的波峰可能会超过以往时限。

农信互联首席分析师夏晨丰

No.1 栏中有猪，就是幸福

    在保障自己的生物安全和成活率的情况下，当前生猪养殖户的收入还是非常可观的，目前已经达到了历史上的最高峰，比2016年的时候利润还要高。

    据我们测算，现在如果能够正常出栏的话，一头自繁自养模式下的外三元出栏猪的利润可以达到将近1400元每头，这个是历史最高水平。

    高收益也意味着高风险，在经历了近2年的亏损之后，大多数散户和中小规模养殖企业短期之内补栏意愿较弱。随着各地稳定生猪生产的政策性补贴落实到位，恢复生产将首先从规模企业开始。

No.2 产能恢复尚需时日

    经历过2018年到2019年的亏损之后，小规模养殖户的资金情况其实还是比较紧张的。这次补栏、产能的恢复的话，主要还是要集中在中大型的规模化养殖企业，散户补栏的困难程度还是相对要大一些的。

    基础产能就是我们的母猪，现在这些养殖场即使想要补栏，仔猪也好、母猪也好，它的供应相对来说也是比较紧张的。所以综合来说，如果现在政策能够给力，那么整体产能肯定是先从规模企业、大中型规模企业开始恢复，但是散户还是比较慢，恢复的时间也要慢一些。

    针对小规模养殖户和散户，夏晨丰建议，要综合考量资金实力和防疫能力，量力而行，不要因为价格高而仓促入场。

No.3 本轮猪周期将大幅延长

    根据农业农村部公布的最新的数据，全国的能繁母猪的存栏量同比下降幅度已经达到了31.9%，可以说过去十年以上都没有过这样的降幅。所以这个周期对比以往来说，有更多的不可控的因素，在方向、时间上都会有很大的延长。

    我们预计下半年会有一定的补栏，但是不会特别明显，真正产能恢复可能要到明年，或者是以非洲猪瘟疫苗的上市作为一个标志性的起点开始，然后整个产业才能有一个良性的、比较稳定的产能的恢复。